Wijngoed De Toren werd opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch, en is uitgegroeid tot een waar icoon in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Dit wijngoed is beroemd om zijn rode wijnen, gebaseerd op de vijf Bordeaux-druivenrassen. De hand van wijnmaker Charles Williams staat garant voor wijnen die complex, toegankelijk en van uitstekende kwaliteit zijn. Wat De Toren echt uniek maakt, is het gebruik van zwaartekracht tijdens het wijnmaakproces. Het wijngoed beslaat een idyllisch stukje land tussen Béziers en Pézenas, waar de wijngaarden gedijen in het gunstige klimaat en de vruchtbare bodems. De Toren wijnen belichamen de harmonie tussen traditie, innovatie en het unieke terroir van de regio.
De Malbec druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. De druiven worden vervolgens direct naar de wijnmakerij gebracht waar ze handmatig ontsteeld worden. Hierna vindt een unieke fermentatie plaats in eikenhouten barriques. Tot slot rijpt de wijn maar liefst 18 maanden in deze houten vaten.
Bij het ruiken van deze wijn word je omhuld door een rijke en complexe geur. Diepe tonen van pruimen en zwarte kersen voeren de boventoon, met een intrigerend vleugje kokos en subtiele hints van houtlagering die het geheel verrijken. De Toren Patronus staat voor kracht en finesse in perfecte harmonie. Het fruitige karakter wordt prachtig aangevuld door de diepgang van de houtlagering, resulterend in een complexe maar gebalanceerde smaakervaring. De indrukwekkende structuur wordt ondersteund door zijdezachte tannines, waardoor deze wijn niet alleen nu al uitstekend te genieten is, maar ook het potentieel heeft om in de loop der tijd nog verder te evolueren.
