De Venoge Princes Extra Brut

Een nieuw exemplaar in het assortiment van Champagnehuis De Venoge. Dankzij de zeer lage dosage is het een heerlijk droge aperitief geworden. Bestaande uit een blend van 35 procent Pinot Noir, 35 procent Chardonnay en 30 procent Pinot Meunier. Het resulteert in een champagne met delicate aroma’s en kruidige tonen.

Het langdurige rijpingsproces bij De Venoge

In 1837 werd het Champagne huis De Venoge opgericht door de Zwitser Henri-Marc de Venoge. Al jaren staan ze aan de top en maken ze prachtige Champagnes waarbij er een mooie balans is tussen fruit en elegantie. In het hart van de Champagnestreek bezitten ze een prachtig historisch pand. Het huis staat met name bekend om de Cordon Bleu Brut, die met een herkenbare band op hun etiket op de markt worden gebracht. Deze band staat symbool voor de rivier Venoge die in Zwitserland in het Geneve meer uitmondt. Daar waar de familie oorspronkelijk vandaan komt. Daarbij was Henri-Marc de eerste die een geïllustreerd label ontwierp in de geschiedenis van Champagne. Bij De Venoge wordt niets aan het toeval overgelaten en dat begint bij de selectie van de druiven. Er wordt een zeer strenge selectie gemaakt van de meest optimale rijpe druiven. Een gedeelte van de druiven wordt aangekocht en een ander deel komt van hun eigen wijngaard van 19 hectare. Het unieke karakter is mede te danken aan het feit dat ze bij De Venoge enkel gebruik maken van de eerste persing. De wijn rijpt minimaal 3 jaar in plaats van de verplichte 15 maanden.

Het fruitige boeket van De Venoge Princes Extra Brut

De bubbels dansen in het glas na het inschenken van deze Princes Extra Brut. In de geur aangename tonen van appel, abrikozen en peren. Een lekker fruitig boeket die ook in de smaak naar voren komt. Evenals tonen van citrusfruit, brioche en geroosterd brood. Een heerlijke bubbel die perfect combineert bij varkensvlees, verschillende vissoorten en milde kazen.