Na een succesvolle carrière als professioneel wielrenster, besloot Anita zich volledig te wijden aan het maken van topkwaliteit Beaujolais-wijnen. Met veel passie en toewijding selecteert ze zorgvuldig de beste terroirs. Met name de Gamay druif speelt een belangrijke rol bij het wijnhuis. Anita's passie voor het vak is terug te vinden in haar wijnen. Door het ontstelen van de druiven en het gebruik van cementen tanks, creëert ze wijnen met extra diepte en karakter. Bovendien gebruikt ze zo min mogelijk sulfiet, wat resulteert in bijzonder rijke en geconcentreerde wijnen met het volledige potentieel van de Gamay-druif.
Domaine Anita Fleurie Poncie is afkomstig uit de lieu-dit 'Poncié', een wijngaard met een ondergrond van roze graniet en op een hoogte van 260 meter. De wijnstokken zijn maar liefst 45 jaar oud. En al deze factoren hebben invloed op de kwaliteit van de druiven. De Gamay druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Hierna vindt de fermentatie plaats waarbij de hele trossen over worden geheveld in tanks. Dit geeft de wijn een fruitig en soepel karakter. Tot slot rijpt de wijn nog 6 maanden in cement tanks en vervolgens nog 3 maanden in de fles. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen fruitige aroma's en complexiteit in de smaak.
Met een robijnrode kleur verschijnt de Domaine Anita Fleurie Poncie in het glas. In de geur een rijke en intense fruitigheid van zwarte bessen, granaatappel en bramen. Bij het proeven merken we een explosie aan zwart fruit op. Kersen en pruimen wisselen elkaar af en ook granaatappel is in de smaak op te merken. De wijn heeft ook bloemige tonen die ervoor zorgen dat de smaak mooi in balans komt. De tannines zijn zijdezacht en geven de wijn een aangename textuur met een soepele en lange afdronk.
