Als de druiven de perfecte rijpheid hebben worden ze geoogst en dat is erg laat in het seizoen. Jean Bousquet wil aromatische en volle druiven krijgen en haalt daarom de oogst heel laat binnen. Met als nadeel dat de opbrengst niet veel is maar wel zeer krachtig. Ze worden geheel met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd. Alleen de beste trossen komen in deze fles Gran Malbec terecht. Na de persing rijpt deze rode wijn maar liefst twaalf maanden op eiken houten vaten van Frans eiken hout. Een groot deel van de gebruikte vaten is nieuw en dat geeft hem zijn kracht en nuances van vanille en ceder hout.
Bij het inschenken zijn we meteen geboeid door de prachtige kleur van deze rode wijn. Violet van kleur, bijna zwart, typisch voor een Argentijnse Malbec van topkwaliteit. In de geur toont deze Bousquet Malbec Grande Reserve intense aroma’s van rode bessen, pruimen, zwart fruit, een pepertje en een duidelijk te onderscheiden hint van gekonfijt fruit. Zijdezacht in de smaak met verfijnde tannines met tonen van bramen, specerijen en truffels die de complexiteit bieden voor een bijzonder elegante afdronk. Deze afdronk blijft lang hangen waardoor de interesse naar nog een slok van deze heerlijke wijn erg groot is.
Argentinië
