De Bourgogne AC Chardonnay 2022 van Domaine Jacques Prieur is een verfijnde witte wijn die de essentie van het Bourgondische terroir belichaamt. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen frisheid en complexiteit.
Over het Domein
Domaine Jacques Prieur, opgericht in 1868 in Bligny-lès-Beaune, bezit enkele van de meest zeldzame terroirs in de Bourgogne, verdeeld als een mozaïek over de regio. Het domein omvat prestigieuze appellaties en drie monopole Clos.
EV WINES
Wijngaard en Terroir
De wijngaarden voor deze Bourgogne Chardonnay zijn gelegen in de Côte d'Or, het hart van de Bourgogne. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.
Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige aroma's te behouden. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn een heldere, lichtgele kleur met gouden reflecties. De neus onthult levendige aroma's van citrusvruchten zoals citroen en limoen, vermengd met hints van groene appel, witte bloemen en een subtiele mineraliteit die typerend is voor Bourgogne-wijnen.
LE CONNAISSEUR
In de mond biedt de wijn een mooie balans tussen frisheid en zachtheid, met een lichte romigheid dankzij de rijping op Franse eikenhouten vaten.
Serveertemperatuur en Gastronomische Combinaties
Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12°C. De Bourgogne AC Chardonnay is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten, waaronder gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige sauzen en zachte kazen zoals Brie of Camembert. Zijn frisheid en elegantie maken het ook een uitstekende keuze als aperitief.
2022
