Deze witte S van Domaines Schlumberger is direct de meest verkochte en bekendste wijn van dit mooie wijnhuis uit de Alsace. Voor deze witte wijn worden de druiven Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir verbouwd op de beste plekken in de Alsace. Om precies te zijn bevinden de wijngaarden in Schimberg-, Bollenberg-, Searing- en Spiegel-wijngaarden. Het klimaat is er perfect voor de druiven, veel zonneschijn en natuurlijke koelte van de wind en dalende nacht temperatuur. Hierdoor groeien de druiven gelijkmatig en kunnen ze alles opnemen uit de rijke bodem structuur. Bij de ideale rijpheid worden de druiven voor deze witte S geheel met de hand geoogst. Stuk voor stuk worden de trossen gecontroleerd en apart van elkaar gevinifieerd. Daarna is het de kunst van Domaines Schlumberger om de perfecte blend te maken voor deze S de Schlumberger. Nou dat is meer dan gelukt hoor en de gehele wijn rijpt maar liefst acht maanden in de kelders van Schlumberger.
Het is gewoon weg een feest om te drinken en zo leuk dat deze witte wijn mede is gemaakt van een rode druif. Dat geeft hem zijn kracht en finesse en dat merken we al bij het inschenken van deze witte wijn. We zien een mooie licht gele kleur met groene schittering. Met onze neus boven het glas ruiken we een krachtige geur van rijp fruit en acacia maar ook wat rode appel. In de smaak is het eveneens een plaatje, een mooie ronde smaak met een zeer fijn mondgevoel. Rijpe tonen van geel fruit, rode appel, grapefruit en limoen. Van nature heeft deze witte wijn een lichte prikkling die hem heel spannend maakt. In de afdronk een frisse nasmaak met veel kracht.
