De Tempranillo wijngaard van El Convertido ligt werkelijk waar perfect. Op een hoogte van wel zevenhonderd meter staan de inmiddels oude ranken in een top klimaat. Veel krachtige zon uren met daarbij veel koelte van de wind geeft de oogst een lang en evenwichtig groeiseizoen. De hard dalende nacht temperatuur zorgt ervoor dat geen enkele bacterie kans heeft om te overleven. Zo kan men een geheel biologische rode wijn maken van de Tempranillo druif. Ook de rijke bodem structuur heeft veel invloed op de druiven, en dat merken we goed terug in de smaak van deze rode El Convertido wijn.
Zodra de fles open gaat ruiken we een stuivende en krachtige geur van aardbeien, bessen en kersen. We nemen een groot glas zodat al onze zintuigen op scherp staan. We zien in eerste instantie een robijn rode kleur met paarse schittering. Met onze neus boven het glas noteerden wij nuances van klein rood fruit, beetje pruimen, lichte kruiden en wat verse bramen. In de smaak geeft deze rode El Convertido Tempranillo de mond een warm gevoel, rijke tannines met daarbij veel rood en zwart fruit. Achter op de tong een beetje kruiden wat hem spannend maakt en een lange en rijpe afdronk.
