Farina Amarone Della Valpolicella Classico

Het vlaggeschip van Farina. De wijn die het karakter van Farina perfect weergeeft. Bij Amarone gaat bij menig wijnliefhebber het hart sneller kloppen. Amarone wordt al eeuwenlang geproduceerd in het adembenemende Veneto. Pas sinds halverwege de jaren 50 werd het commercieel een steeds belangrijkere wijn. Door vele innovaties en investeringen, ook door wijnhuis Farina, kreeg in 1990 Amarone en DOC classificatie. Dit werd in 2009 nog eens beloond met de hoogste classificatie: de DOCG.

Het grote succes van Farina

Farina is een echt Veneto-huis. Het beheerst alle aspecten die dit wijngebied rijk is uitermate goed. Zo ook de productie van Amarone, een van de parade-paardjes van dit wijnhuis. Deze Amarone is al jarenlang toonaangevend voor het wijnhuis. Farina Amarone Della Valpolicella Classico wordt wereld bejubeld voor wijnliefhebbers.

De koning van Veneto

Farina Amarone Della Valpolicella Classico laat het beste van Veneto naar boven komen. De samenstelling van de wijn is Corvina (50%), Corvinone (20%) en Molinara, Oseleta en Turchetta (ieder 10%). Alle basis ingrediënten voor een top Amarone! Na de oogst worden de druiven eerst te drogen gelegd. Na de vinificatie begint de houtopvoeding van maar liefst 24 maanden. Dit gebeurt voor 30% op Frans eiken en voor 70% op Slavisch eiken. Vervolgend rijpt de Amarone nog een lange tijd in de machtige kelders van Farina. Pas na toestemming van keldermeester mogen de flessen de kelders verlaten.

Geniet met Farina Amarone Della Valpolicella

Toen wij Farina Amarone Della Valpolicella voor de eerste keer mochten proeven, werden wij er even stil van. Van begin tot eind een fantastisch glas wijn, waar wij van perfectewijn.nl geen genoeg van krijgen. De geur is breed. Je ruikt overduidelijk rijp zwart fruit maar ook krentjes, kruiden, cacao, balsamico en iets van warme kersen. De geur verraad meteen een Amarone. Wat direct opvalt aan de smaak is de romigheid van Farina Amarone Della Valpolicella. Het smaakpallet wordt gevormd door verse bramen, warme kersen en zachte pruimen. Op de tong ontdek je tevens verfijnde tonen van vanille, krenten en kruiden. De zachte afdronk maakt deze rode wijn helemaal af. Een super glas afkomstig van wijnhuis Farina.