Aan de voet van de majestueuze Pyreneeën, in de hart van de Languedoc, schittert het wijnhuis Gayda. In 2004 bundelden Tim Ford en Anthony Record hun krachten met de getalenteerde wijnmaker Vincent Chansault, waarmee de magie van Gayda Chemin de Moscou begon. Bij een bezoek aan de wijnmakerij zult u een mix van ultramoderne technologie en tijdloze wijnmaaktradities aantreffen. Hier, waar respect voor traditionele druivenrassen centraal staat, worden de druiven biologisch geteeld, waarbij de opbrengst bewust laag wordt gehouden. Het resultaat? Talloze onderscheidingen en een immer groeiende waardering voor hun topkwaliteit wijnen zoals de Gayda Chemin de Moscou.
De unieke blend van Gayda Chemin de Moscou wordt gecreëerd uit 72% Syrah, 22% Grenache en 6% Cinsault. Elk van deze druivensoorten is afkomstig van unieke terroirs, wat bijdraagt aan hun onderscheidende karakter. Wat deze wijn nog specialer maakt, is de 21 maanden houtlagering. Na een afzonderlijke gisting en negen maanden rijping op eikenhouten vaten, worden de beste vaten per druivensoort zorgvuldig geselecteerd voor de definitieve blend van Chemin de Moscou. Maar daar stopt het proces niet; deze blend geniet vervolgens nog 12 maanden rijping.
Wanneer we het glas heffen, worden we direct getroffen door de dieppaarse kleur van de Gayda Chemin de Moscou. We ruiken samen de rijke aroma’s van peper, kaneel, specerijen en viooltjes. Zodra we proeven, worden we omhelsd door de verleidelijke smaak vol donker fruit, specerijen en mineralen. De Gayda Chemin de Moscou biedt complexiteit zonder overweldigend te zijn, en een afdronk die lang en rijk is. Het is een wijn die smacht om gedeeld te worden. Ideaal te combineren met krachtige gerechten zoals een stoofpotje van rund, een sappige entrecote of heerlijk gerijpte kazen. Een toast op de betoverende Gayda Chemin de Moscou!
