In 1923 bundelden 23 wijnbouwers hun krachten om Cantina Girlan op te richten, gevestigd in een oude boerderij die stamt uit de 16e eeuw. Met de eerste stenen die werden gelegd, begon een rijke geschiedenis van passie en toewijding aan het produceren van hoogwaardige wijnen. Tegenwoordig herbergen de muren van deze historische boerderij, doordrenkt van oude tradities, de modernste wijnbereidingstechnologieën en bieden ze de ideale omstandigheden om de wijnen te laten rijpen. In het hart van Alto Adige, waar de bodems rijk zijn aan mineralen, gebruikt Cantina Girlan alleen de beste druivenrassen om de meest karakteristieke wijnen te produceren.
Girlan 448 s.l.m. Rosso is een blend van de drie belangrijkste druivenrassen uit het teeltgebied; Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir. De bodems waar de wijnstokken in zijn aangeplant zijn rijk aan mineralen. De druiven worden met de hand geplukt en in kleine bakjes geplaatst om overmatige druk op de druiven te voorkomen. Vervolgens worden ze ontdaan van hun steeltjes en vindt langzame gisting van de most plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na de eerste gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijping in betonnen vaten. De combinatie van deze processen zorgt voor een evenwichtige wijn met intense aroma's en smaken die de kenmerken van het terroir weerspiegelen.
Girlan 448 s.l.m. Rosso is een frisse en fruitige wijn met een zachte textuur en een fluweelzachte smaak. De wijn heeft compacte aroma's van wilde bessen en kruiden, wat zorgt voor een aangename en uitnodigende neus. In de mond is de wijn sappig en verkwikkend, met een goede balans tussen fruitige en kruidige tonen. De wijn heeft een mooie lengte en een aangename afdronk. Door de frisheid en lichtheid van de wijn past deze goed bij gegrild en gebraden vlees, wild en pittige kazen.
