Green Trail Tempranillo

Een Spaanse top wijn en ook nog eens biologisch gevinifieerd, maar dat gaat als vanzelfsprekend niet vanzelf. Voor deze rode wijn van de Tempranillo druif reizen we af naar het wijngebied Castilla la Mancha in Spanje. Daar liggen de wilde en oude wijngaarden van Green Trail gevuld met de rode Tempranillo druif. Er staat ook en heel klein beetje Cabernet Sauvignon maar daar komen we later op terug. De wijngaard is met respect voor de natuur opgezet, zo staan er tussen de wijngaarden bloemen, verse kruiden en rozen om de biodiversiteit goed in balans te houden. De natuur gaat zijn gang en we zien volop lieveheersbeestjes en zoemende bijen.

De oogst van de Tempranillo druif

Door de warme zomers die er heersen in de wijngaarden groeien de druiven zeer gelijkmatig en vredig op. Gelukkig is daar ook de koelte van de wind die nodig is voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Als ze hun rijpheid hebben gekregen worden ze een deel met de hand geoogst. De rest wordt binnen gehaald met de oogst machine en dat geschiet in de vroege ochtend. Dit om schade aan de trossen te voorkomen en oxidatie tegen te gaan. Bij aankomst van de trossen worden ze door een hele ploeg gecontroleerd en niet bruikbare trossen verwijderd. Zo krijgen we een wijn met de hoogste zuiverheid.

De geur en smaak van de Green Trail Tempranillo

Deze rode wijn van GreenTrail is gemaakt van de druiven Tempranillo en een klein beetje Cabernet Sauvignon om hem net iets meer diepgang te geven. Deze twee voelen zich goed aan, vol en toch heel zacht! In de geur rijp zwart fruit, beetje vanille en kruiden. De smaak is soepel met een bite, veel zwart fruit en een beetje kruiden maar perfect in balans!