Hensel Grauburgunder

Afkomstig van het elegant wijnhuis Weingut Hensel. Dit wijnhuis is betrekkelijk jong maar veroverd langzaam maar zeker de wereld. Thomas Hensel richtte het wijnhuis in 1990 op, toen hij nog in zijn laatste jaar van de wijnopleiding zat. De wijnvelden liggen in Pfalz, een wijngebied in Duitsland welke wordt gezien als de Bourgogne van Duitsland. Voor Thomas Hensel is zit wijn maken in zijn bloed. Zijn voorouders hadden al een wijnhuis in Duitsland aan het einde van de 17e eeuw. Weingut Hensel staat voor kwaliteit, die vooral gastronomisch goed tot zijn recht komt. Zo is deze Hensel Grauburgunder een excellent begeleider bij bijvoorbeeld oesters of sushi.

De Grauburgunder

Voor Hensel Graburgunder groeien de druiven op de mooiste plekjes in Pfalz. Het ligt ter hoogte van Luxemburg en krijgt daarom de nodige frisheid. Graburgunder is de Duitse benaming van de Pinot Gris, een druif die vooral bekendheid heeft vergaard in de Elzas. Echter, onderschat de Duitse variant niet. De Hensel Grauburgunder fermenteert en rijpt in roestvrijstalen tanks. Om toch de nodige diepgang te geven aan de witte wijn, rijpt een klein percentage, vaak ongeveer 5%, heel kort op eiken.

Proef de Hensel Grauburgunder

De Graburgunder is een unieke druif, maar wel een druif die eigenlijk door iedereen gewaardeerd wordt. Die smaak is licht, mild en enorm verfrissend. Echter, doordat Thomas Hensel een deel van de wijn kort laat rijpen krijgt Hensel Grauburgunder de nodige weelderigheid. De neus is klassiek, maar met nuances van hazelnoten en vanille. Spannende tonen van exotisch fruit ontdek je ook. Een heel verfijnd kruidje maakt de geur compleet. De smaak is precies wat je mag verwachten van een Grauburgunder. Weelderig, verfijnd en elegant. Zacht wit fruit zoals appel, peer en iets van perzik openbaart zich op de tong. Het zuurgehalte is laag, wat Hensel Grauburgunder enorm vriendelijk maakt.