De druiven en haar wijngaarden staan in de achtertuin van het wijnhuis gelegen in de streek Cornas. De wijngaarden hebben een behoorlijke leeftijd van wel 20 tot 60 jaar en is een subtiele blend van speciaal geselecteerde percelen. Deze groeien op in een geweldig leefklimaat met veel warmte van de zon maar ook veel koelte van de wind die door de wijngaarden waait. Hierdoor is het groeiproces langzaam en kunnen de Syrah trossen alles opnemen wat ze nodig hebben. De bodem structuur zit vol diverse kracht bronnen zoals geroosterde aarde, kiezels en natuurlijk klei. Hier haalt de oogst veel kracht uit en bij de ideale rijpheid van de oogst worden alle trossen met de hand binnen gehaald. In kleine kratjes worden ze naar Jean Luc Colombo gebracht en vervolgens rijpt het zwarte sap maanden lang op eiken houten vaten. In totaal rijpt deze Terres Brulees Cornas Syrah voor twee jaar in de kelders van Jean Luc Colombo.
Wat een juweel van een wijn deze rode krachtpatser van Jean Luc Colombo. Bij het inschenken van deze Terres Brulees Cornas zien we een hele donkere kleur met daarbij een lichte paarse rand. Uit het glas komen de mooiste kleuren, framboos, zoethout, koffie en natuurlijk diverse fruit soorten. In de smaak geeft hij eerst aan de tong een krachtige aanzet van kruiden met daarbij cassis fruit. Deze worden later omgezet in tonen van cacao, koffiedik, cederhout en vanille. Aan de zijkant van de wangen proeven we mooie tannines met daarbij veel specerijen. De afdronk is lang en zeer evenwichtig.
