Wildeberg is een uniek wijnhuis dat zijn naam ontleent aan de wilde natuur die op de berg waarop de wijnboerderij is gevestigd, gedijt. Deze berg is een ruig en ongetemd stuk land. Het is een plek waar natuurlijke schoonheid samensmelt met ruig terrein, wat resulteert in een bijzondere omgeving om wijn te maken. Bij het vinificatieproces van Kleine Oranjerie Chenin Blanc wordt volledig gebruik gemaakt van roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zijn pure en levendige karakter behoudt. Deze vinificatiemethode draagt bij aan de expressie van de kenmerkende fruitige aroma's en smaken van de Chenin Blanc-druif. Gedurende het proces worden de druiven geperst en wordt het sap in roestvrijstalen tanks overgebracht.
Hier vindt de vergisting plaats onder gecontroleerde temperaturen. Deze lage temperatuurvergisting draagt bij aan het behoud van de frisse fruittonen in de wijn. De rijping van de wijn op zijn lie (sur lie) speelt ook een belangrijke rol in het vinificatieproces. Deze techniek houdt in dat de wijn gedurende 9 maanden in contact blijft met de gistcellen, wat bijdraagt aan de textuur en het mondgevoel van de wijn. Door deze rijping ontwikkelt Kleine Oranjerie Chenin Blanc een medium tot full-bodied karakter, wat de wijn een aangename structuur geeft.
Met zijn heldere, lichtgele kleur weerspiegelt Kleine Oranjerie Chenin Blanc direct zijn frisheid en levendigheid. Het aroma is verleidelijk en expressief, met delicate tonen van tropisch fruit zoals ananas, sappige perzik en rijpe abrikoos. Deze fruitige aroma's worden aangevuld met subtiele hints van citrus en bloemen, waardoor de wijn een verfijnde complexiteit krijgt. De wijn heeft een uitgebalanceerde zuurgraad die de fruitige tonen mooi in evenwicht brengt. Smaakvolle lagen van exotisch fruit, zoals mango en passievrucht, vermengen zich met verfrissende citrustonen en een vleugje honing. Dit geeft de wijn een zachte en zijdeachtige textuur, met een verkwikkende afdronk die je nog lang zal bijblijven.
