Een prachtige wijn van het familie bedrijf Weingut Knipser. Na ruim 70 jaar ervaring te hebben opgedaan weten de broers Knipser een hoge kwaliteit neer te zetten. Ze bezitten wijngaarden op de mooiste plekken in de wijnregio Pfalz. En met 2000 zonuren per jaar behoort en daarbij ook nog eens tot de zonnigste plekken van Duitsland. Oftewel een perfecte plek voor de wijnbouw. En zo ook voor de Pinot Gris druiven.
Kwaliteitswijn van Weingut Knipser
De wijnmakerij Knipser is een echt familiebedrijf dat in 1876 is opgericht. Het ligt in het noordoostelijke deel van Pfalz, tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein met in totaal 75 hectare. Als een van de eerste wijnmakers begon oprichter Heinz Knipser met het bottelen van wijn in 1948. Het wijnbedrijf is van zoon op zoon overgegeven. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser namen het wijnhuis in de jaren tachtig over en begonnen vrijwel direct met het vinificeren in barriques. Daarmee verhoogden ze het aantal rode wijnen en begonnen met het aanplanten van nieuwe wijnstokken. Dankzij hun toewijding hebben ze met hun wijnen ook meermaals prijzen in ontvangst mogen nemen.
Selectie van de beste Grauburguner-wijngaarden met limoen- en kalksteengelvloeren. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst, waarbij kwaliteit altijd boven kwantiteit staat. De druiven worden in de wijnmakerij gecontroleerd en geselecteerd. Na het persen fermenteert en rust de wijn in nieuwe en gebruikte barriques. Er wordt geen malolactische gisting toegepast, waardoor de wijn zijn fruitige eigenschappen behoudt.
De geur en smaak van Knipser Pinot Gris Fume
Een prachtig glas Pinot Gris Fume met in de geur peer, kweepeer en banaan. Lekker fruitig maar niet overheersend. In de smaak worden deze fruittonen gecombineerd met noten, appel en gerookte spek. Een heerlijke smaakcombinatie die mooi in balans wordt gebracht door een licht zuurtje. Een mooie Duits witte wijn die dankzij een aanhoudende afdronk je direct uitnodigt voor de tweede slok.
2017
