In de jaren 70 begon vader Henri Miquel op zijn Château Cazal Viel de eerste Syrah druiven aan te planten. Hierdoor krijg hij vrijwel meteen de bijnaam Mr. Syrah. In 1980 verscheen de eerste wijnen van hem op de markt: een Syrah uit de Saint-Chinian. Daarnaast vocht Henri voor een aparte AOC en die kwam in 1982. Een waar hoogtepunt. Pas in 1992 plantte de familie haar eerste Viognier druiven en drie jaar later was de eerste Viognier wijn een feit. Inmiddels staat alweer de achtste generatie aan het roer, Laurent Miquel slaagt erin hoge prijzen te halen bij internationale wijn wedstrijden.
De druiven worden 's nachts geoogst. Na het ontstelen ondergaan de druiven een fermentatie op gecontroleerde temperatuur. Twintig procent van de wijn heeft gedurende zes maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Gelegen in de gemeente Cessenon in het zuidelijke deel van het gebied Saint-Chinian, op een hoogte van honderd tot tweehonderd meter. De bodem is kalk- en leemhoudend met kiezelsteen en rotsachtige ondergrond. De oppervlakte van de wijngaard is vijftig hectare. De oriëntatie van de wijngaard is noordoost.
En dan krijg je uiteindelijke een typische, Zuid-Franse blend met dominante, kruidige Syrah en sappige, volle Grenache. Deze Laurent Miquel Pas de Geant Languedoc Rood heeft een rijpe neus van rood fruit, met heerlijke tonen van mokka en kruiden. Zachte wijn, met intense smaken van bessen en karakteristieke rozemarijn, tijm en tonen van bloemen. Daarnaast is Garrigue te ruiken in het glas. Garrigue is het lage struikgewas dat in Zuid-Frankrijk groeit. Vol bloemen en kruiden met een heerlijke geur.
