Deze Le Canon Du Marechal is geen alledaagse wijn en wordt gemaakt van zestig procent Muscat d’Alexandrie, twintig procent Muscat Petit Grain en twintig procent Viognier. Een bijzondere blend voor een bijzonder toegankelijke wijn. Bovendien is deze witte wijn biologisch.
Biologische wijnen van Domaine Cazes
Wijnhuis Cazes is een van de grootste en meest toonaangevende wijnhuizen van Europa. Het wijnbedrijf uit de Zuid-Franse wijnregio Roussillon heeft zich sinds 1997 volledig gespecialiseerd in het maken van biologische wijnen die zijn goedgekeurd met het Ecocertificaat. De resultaten liegen er niet om. Dit wijnhuis maakt een serie aan loepzuivere en heerlijke wijnen voor een bijzonder aantrekkelijke prijs. Ze bezitten in totaal ongeveer 160 hectare wijngaarden en dat maakt hun de grootste. Hun bedrijfsproces, van groeiende druif tot aan de wijn in de fles, wordt volledig gecontroleerd door 'Ecocert', de officiële instantie die alleen bij het naleven van de zeer strenge regels het "Ecocertificaat" toekent en dan zijn wij verzekerd van loepzuivere en smaakvolle wijnen.
Hoe smaakt de Domaine Cazes Le Canon Du Marechal?
Een verrukkelijke witte wijn met frisse aroma's van bloemen en steenvruchten. De Muscat en Viognier druiven worden 's nachts machinaal geoogst, omdat de koele temperatuur de aroma's van de druiven perfect bewaard. De druiven worden meteen gekneusd, het sap laat men vervolgens even rusten. Hierna volgt een fermentatie op zestien graden. Zes maanden na de oogst wordt de wijn gebotteld opgeslagen in de wijnkelders. Hierdoor is deze witte Le Canon Du Marechal verfijnd en erg rijp in de smaak. De smaak is sappig met veel indrukken van de Viognier zoals perzik, meloen en appel. De Muscat zorgt voor de frisheid en het glas is helemaal compleet! De wijn komt het beste tot zijn recht als aperitief of als begeleider van frisse salades met schelpdieren of asperges of bij wit vlees en gevogelte.
2022
