Voor deze rosé gebruikt men enkel de Grenache druif die op groeit in een perfect leefklimaat in de Languedoc / Roussillon. Hier staan namelijk de twintig jaar oude wijnranken voor deze rosé. Met een erg rijke bodem structuur met veel kalk, kiezels en klei krijgen de trossen de juiste kracht en voeding. Het leefklimaat met veel zon uren en koelte van de wind maakt dat de oogst vrij vroeg in het seizoen kan worden geoogst. De wijnmaker van Le Marcel Rosé laat de oogst in de vroegte van de ochtend binnen halen om schade aan de trossen te voorkomen. Na een zachte persing en een lagering van wel drie maanden in de kelders van Paul Mas is hij klaar om de zomer avonden te begeleiden.
Is het geen feest om te zien, alleen de fles is al prachtig. Maar daar blijft het niet bij, bij het open maken van de fles ruiken we direct een krachtige fruitige geur van rood fruit. In het glas kleurt hij prachtig helder rood, beetje zalm roze met wat oranje schitteringen. Hij geurt het glas uit en geeft onze neus indrukken van aardbei, framboos en citrus. De mooie frisse smaak maakt alles compleet. Veel rood fruit met daarbij een goede dosis citrus tonen. In de afdronk wat perziken en kleine bos aardbeien. Elke zomer avond wordt een feest met deze Le Marcel Gris de Gris Rosé.
