Deze strak droge Italiaanse wijn is het resultaat van een zorgvuldig vinificatieproces van vier verschillende druivensoorten. De bekende druivensoorten Trebbiano, Tocai friulano, Garganega en Malvasia vormen de basis van deze Italiaanse witte wijn. En daarbij geeft elk druivenras haar visitekaartje af aan dit sap.
Het innovatieve wijnhuis Cantine Lenotti
In 1906 werd het bekende wijnhuis Cantine Lenotti opgericht. Inmiddels heeft het wijnhuis een uitstekende reputatie in de Veneto regio in het Noorden van Italië. Lenotti ligt in het beroemde wijndrop Bardolino, ten westen van het Gardameer. De wijngaarden profiteren van warme dagen en de verkoelende invloed van het meer, en dat is terug te herkennen in de frissen wijnen die Lenotti maakt. Daarnaast is Innovatie een belangrijk onderdeel bij het wijnhuis en in 2005 hebben zij een gehele renovatie en modernisering van het vinificatieproces, de vatenopslag en de botteling installatie uitgevoerd. Zo is Giancarlo Lenotti (pater familias en oenoloog) bij de botteling installatie in staat met een beduidend lagere hoeveelheid sulfiet te werken. Positief gevolg hiervan is dat de wijnen hun oorspronkelijke aroma’s tot in het glas weet te bewaren. De druiven voor deze heerlijke witte wijn zijn afkomstig uit de heuvels ten zuiden van het Gardameer. De verschillende rassen worden na korte schilinweking apart gevinifieerd. Daarna worden ze geblend en verder opgevoed in roestvrijstalen tanks.
De geur en smaak van Lenotti Custoza
In de geur heeft deze Lenotti Custoza indrukken van een vleugje peer en veel citrus fruit zoals limoen, citroen en lemongras. Deze frisse stijl zet zich door in de smaak, heerlijk verfrissend met tonen van kruisbes, citrus en passievrucht! Deze droge, verfrissende wijn is heerlijk als aperitief of bij de borrel. In combinatie met gerechten past hij goed bij salades, strakke visgerechten of een niet te zware risotto of andere lichte pastagerechten.
2021
