De geschiedenis van de familie de Lorgeril gaat al vele eeuwen terug en sinds 1620 wonen ze op het chateau in het kleine plaatsje Pennautier in de regio Languedoc-Roussillon. De prioriteit lag altijd bij de wijnen en die zijn dan ook erg geliefd. De tiende generatie, die nu aan het roer staat, hebben het bedrijf in 1987 overgenomen en uitgebreid. Ze bezitten in totaal 340 hectare wijngaarden in de beste streken van Zuid Frankrijk. Deze bevinden zich over het algemeen op de hoger gelegen heuvels. Hierdoor krijgen de druiven net wat meer koelte in het warme klimaat va het Middellandse Zeegebied. De wijnen moeten authentiek zijn, het terroir goed weerspiegelen en bovenal grootsheid, frisheid en elegantie uitstralen.
Alleen de allerbeste druiven worden zorgvuldig geoogst als de Cabernet Sauvignon druiven optimaal rijp zijn. In de wijnmakerij worden ze streng geselecteerd, zodat alleen de beste druiven worden geperst tot het daadwerkelijke sap. Na een fermentatie en de nodige rust kan deze robuuste wijn worden gebotteld en is het tijd om ervan te genieten.
Het resultaat is een prachtige rode wijn met paarse tinten in het glas. Zodra we deze Cabernet Sauvignon Les Terrasses inschenken worden we direct verast door een krachtige neus. We noteren aroma’s van zwarte bessen en bramen met een hint van buxus en klimop. In de smaak heeft hij een goede structuur met lichte tannines. De smaak sluit af in een lange en krachtige afdronk. Een uitermate geschikte wijn bij vleesgerechten en pasta’s.
