Het wijnhuis Marcel Deiss valt op door hun sterke toewijding aan het tonen van terroir en hun vooruitstrevende aanpak van wijnmaken. De Langenberg is een prachtig voorbeeld van hun vakmanschap. Hier combineren ze de principes van het samen planten van verschillende druivensoorten en biodynamische landbouw om wijnen te maken met een diepe en complexe smaak. Deze wijn is niet alleen lekker om te drinken; het is een avontuur op zich, een reis die je meeneemt naar de historische terrassen van Saint Hyppolyte, waar elke druivensoort bijdraagt aan een uniek en harmonieus geheel.
Na een zorgvuldige oogst worden de druiven voorzichtig geperst, en dan begint het fermentatieproces met natuurlijke gisten. Gedurende 12 maanden rijpt de wijn tot slot op de droesem, wat de natuurlijke kenmerken van de wijn versterkt. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel complex als puur is in de geur, met subtiele aroma's van wit fruit en honing, omgeven door een duidelijke mineraliteit.
De Langenberg is een ware uiting van finesse en elegantie. In de mond is de wijn aromatisch, langdurig en verfrissend, met een interessante zilte toets die een uniek aspect toevoegt. De smaak is zeer uitgebalanceerd en levendig, met een fijne, strakke textuur, een glanzende afwerking en een nauwkeurige afdronk. Dit is een wijn die uitblinkt in precisie, met een indrukwekkende zuurgraad die zorgt voor een lange en boeiende nasmaak.
