Marsuret Prosecco Brut San Boldo

Het bedrijf Marsuret opgericht door Agostino Marsura is nog steeds gevestigd in Guia in de oorspronkelijke staat. Door de jaren heen zijn er aanzienlijke verbeteringen doorgevoerd waardoor het vandaag de dag de meest moderne technologische oplossingen worden aangegrepen om kwaliteit te garanderen. Het is dan ook niet voor niets dat Marsuret Prosecco één van de top productenen is van Italië. De oude wijngaarden worden al zeer lang door de familie onderhouden en vandaag de dag is Ermes Marsura aan het roer van het familie bedrijf. Ermes Marsura is niet alleen een trotse bewaarder van traditie, maar heeft de leiding om met neiuwe technieken de prosecco's naar een nieuw hoogte punt te brengen, nou dat is meer dan gelukt! Bewijs hiervan zijn de vele onderscheidingen die het wijnhuis heeft gekregen in de laatste jaren.

De oude wijngaard van Marsuret

Het familie huis is begonnen in het jaar 1936 en heeft vandaag de dag een hele staat van dienst. Veel wijngaarden liggen op de beste plekken waarvan een groot gedeelte in Valdobbiadene. De Glera druif die bekend is geworden in het Prosecco gebied doet het perfect in het wat koelere klimaat. De frisse wind die over de heuvels waait en door de wijngaarden blaast vertraagt het rijpingsproces. Iets wat erg belangrijk is anders zouden de druiven te snel rijpen en hun natuurlijke frisheid verliezen. Alle druiven voor deze Marsuret Prosecco Brut San Boldo worden met de hand geoogst en komen enkel uit het Valdobbiadene gebied. Dat is namelijk het hart van de prosecco met de mooiste en oudste ranken.

Gemaakt met de oude traditie de Méthode Charmat

Prosecco Marsuret wordt vervaardigd met de Méthode Charmat, een techniek die veel diepgang in deze prosecco brengt. Door middel van een gesloten systeem wordt de prosecco vergist en ontstaan er mooie kleine belletjes. Deze techniek is door Marsuret sterk verbeterd de afgelopen jaren en dat resulteert in een ongekend mooie smaak en geur. In de geur een fris boeket van citrus fruit, groene appels en witte bloemen. In de smaak is de mousse (bubbels) zeer zacht, mooie nuances van toast, groene appels, kweek peer en iets van limoen en citroen. Maar vooral een ultieme zachtheid.