De van oorsprong Frans familie vertrok in de 16e eeuw naar het mooie Verona, waar zij begonnen met het wijnmaken. Het wijnhuis is inmiddels uitgegroeid tot 4500 hectare wijngaard, waarbij de kwaliteit en de traditie voorop staat. De wijngaarden van wijnhuis Montresor liggen op de glooiende heuvels in de Veneto regio. Het familiebedrijf wordt gerund door Edoardo die samen met zijn vader de touwtjes in handen heeft. Hij weet langzaamaan steeds nieuwe wijnen op de markt te brengen. En deze rode Verona is daar een prachtig voorbeeld van. Deze rode wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de Ripasso della Valpolicella. Deze term mag alleen niet gebruikt worden omdat de wijngaarden niet in het Valpolicella gebied liggen.
De Corvina druiven zijn afkomstig uit wijngaarden rondom Verona. De druiven worden zorgvuldig geoogst bij optimale rijpheid en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een strenge selectie, zodat alleen de beste druiven gebruikt worden voor de uiteindelijke wijn. Hier vindt een gisting plaats in roestvrijstalen vaten op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden en duurt 15 dagen.
De Corvina Verona kleurt diep robijnrood in het glas. Zodra we de rode wijn inschenken kunnen we direct genieten van de aroma’s van kersen, bessen en bramen. Dit wordt aangevuld met tonen van mandarijnenschil en bloemen. Het is een zeer fruitige wijn met hier en daar wat aardse tonen. Goede zuren en subtiele, ronde tannines wisselen elkaar af en zetten door in een aangename afdronk.
