Mooiplaas Classic Cabernet Sauvignon

0,75L | 14.0%

14 , 9 5

Cabernet Sauvignon

Mooiplaas

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Mooiplaas Classic Cabernet Sauvignon

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2026

Op Dronk 2026 - 2032

Over z'n piek Na 2032

Aroma's

Zwarte bes Cassis Kruidnagel Potloodslijpsel Munt Eucalyptus Leder Tabak Cederhout

Wijn-Spijs

Rundvlees Lamsvlees Harde kazen

Vintage Rapport

De jaargang 2022 in Zuid-Afrika wordt beschouwd als uitstekend met een score van 92 punten. De wijnen uit dit jaar zijn momenteel nog jeugdig en tanninerijk, wat duidt op een uitstekend bewaarpotentieel.

Mooiplaas wijnen staan bekend om hun uitstekende kwaliteit, toegankelijkheid en aantrekkelijke prijsstelling. Dankzij de unieke microklimaten van hun wijngaarden en de jarenlange expertise van de familie Roos, heeft Mooiplaas een indrukwekkende reeks Zuid-Afrikaanse wijnen gecreëerd. Een opmerkelijk voorbeeld hiervan is hun rode wijn, die door een uitgebreide houtrijping een onderscheidende smaak heeft verkregen.

De Erfenis van Mooiplaas

Gelegen in de schilderachtige Bottlary Hills en opgericht in 1704, wordt Mooiplaas nu beheerd door de broers Tielman en Louis Roos. Zij combineren respect voor de natuur met hun passie voor wijn. Als pioniers in duurzaamheid, was Mooiplaas de eerste wijnmakerij die deelnam aan het biodiversiteitsprogramma van de West-Kaap. Hun 'biodiversiteitswandelpad' biedt een panoramisch uitzicht over de zee, verrijkt door de verkoelende zeebries. Terwijl Tielman zich richt op de wijngaarden, concentreert Louis zich op de wijnproductie, waarbij hij wijnen produceert in de klassieke Bordeaux-stijl, met een kenmerkende hint van munt, witte peper of eucalyptus.

De Rijping van de Classic Cabernet Sauvignon

Na de oogst ondergaan de druiven een zevendaagse fermentatie in gesloten vaten bij temperaturen tussen 20 en 25 graden. Door regelmatig overpompen wordt een rijke fruitigheid verkregen. Na persing en fermentatie, rijpt de wijn 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn met een dieprode kleur, aroma's van kruidnagel en potloodslijpsel, wat duidt op een klassieke bewaarwijn. Met zijn stevige tannines is deze wijn ideaal om tot wel 10 jaar te laten rijpen, waarbij de tannines in de loop der jaren verzachten.

Productdetails

Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2022
Inhoud	0,75L
Regio	Western Cape
Land	Zuid-Afrika
Wijnhuis	Mooiplaas
Druivenras	Cabernet Sauvignon
Houtrijping	Ja, 24 maanden in Franse eikenhouten vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C