Voor deze rose van Morando komen de Rondinella druiven uit de Bardolino wijngaard. Deze wijngaard is gelegen in het Bardolino Classico gebied, met uitzicht op het fraaie Gardameer. De locatie is perfect om een rose wijn te maken want de frisse wind zorgt voor veel frisheid in deze Morando Rose.
De kwaliteitswijnen van Campagnola
Carlo Campagnola richtte in 1886 het gelijknamige wijnhuis op. Het wijnhuis is al vier generaties lang in het bezit van deze familie. De wijnkelders liggen in Valgatara. Naast hun eigen wijngaarden heeft het familiebedrijf ook vele langlopende contracten met wijnboeren uit Soave, Bardolino, Valpolicella en Gambellara en boeren uit de provincie Apulië. Met zorg worden de wijngaarden in deze gebieden geselecteerd. Dankzij de contracten is het wijnhuis verzekerd van de mooiste kwalitatieve druiven voor de Morando wijnen. De druiven worden geperst in de kelders in Valgatara en Apulië, waarbij gebruik wordt gemaakt van de modernste apparatuur om wijn te maken en te bottelen. De witte wijnen behouden hun frisheid door de vergisting op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten. Na de vergisting worden ze in originele marmeren kelders op Slavonisch eikenhouten vaten gelegd ter verfijning van de smaak.
De vinificatie van Morando Bardolino Chiaretto Rose
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens weken de druiven kort op de schillen waarna ze zacht worden geperst. Daarna worden ze gebotteld en mogen wij ervan geniet. Volgens de Italiaanse wijnwet spreken we bij Chiaretto wijnen van een licht rode wijn in plaats van een rose. De kleur verkrijgt hij dankzij de het lange schilcontact. Zodra je de fles open maakt komt het mooie boeket aan geuren je al tegemoet, vooral veel indrukken van kersenfruit, grapefruit en kleine rode besjes. In de levendige smaak een frisse eerste aanzet, heerlijk dorstlessend met veel rood fruit. Achter op de tong proefde wij ook munt, grapefruit en grenadine. Wat een topper en echt een rose geschikt als huiswijn. Iedereen vindt dit lekker!
2023
