Perdeberg Cellar is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de regio Paarl in Zuid-Afrika. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1941, toen een groep wijnboeren besloot samen te werken en hun druiven te verwerken tot kwaliteitswijnen. Vandaag de dag staat Perdeberg Cellar bekend om zijn toewijding aan excellentie en het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. De druiven voor deze wijn werden eind februari met de hand geoogst van wijngaarden gelegen in de regio Agter-Paarl. De bodem van de wijngaard bestaat voornamelijk uit ontbonden graniet, wat bijdraagt aan de specifieke kenmerken van de wijn. De wijngaarden zijn bush vine aangeplant en worden geteeld zonder toevoeging van irrigatiewater. Deze droge omstandigheden leiden tot kleinere bessen met geconcentreerde smaken en aroma's.
Na het ontstelen van de druiven, worden de bessen zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te selecteren voor de wijnproductie. Vervolgens ondergaan de druiven een koude maceratie van 48 uur, waarbij de schillen in contact blijven met het sap om maximale kleur en smaakextractie te garanderen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatige pompovers worden uitgevoerd gedurende een periode van vijf dagen. Dit proces draagt bij aan de optimale extractie van aroma's en tannines. Na de gisting wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar hij 12 maanden rijpt. Dit zorgt voor subtiele houtinvloeden en voegt complexiteit toe aan de wijn.
Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Grenache Noir is een wijn met een medium rode kleur en een verleidelijke smaakervaring. In de geur aroma’s van sappige rode bessen, rijpe kersen en subtiele kruidige tonen. Deze combinatie van fruitige en kruidige aroma's voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn. Bij elke slok onthult deze Grenache Noir een frisse en levendige smaak, die wordt ondersteund door zachte tannines. Het gehemelte wordt verwend met de sappigheid van rode bessen en de zoetheid van rijpe kersen. De wijn biedt een harmonieus samenspel van fruitige en kruidige smaken, waardoor elke slok een genot is.
