Voor deze Alcoholvrij "Champagne" worden er enkel Chardonnay druiven verbouwd. Deze groeien op in het zuiden van Frankrijk onder de beste omstandigheden. In de wijngaard die veel kenmerken heeft van die van het Champagne gebied geeft volle en krachtige trossen. Dat komt mede door de ligging en ondergrond met veel kalk en kiezels. Hierdoor kunnen de oude wijnranken gemakkelijk vocht en voeding opnemen. Als de Chardonnay trossen eenmaal rijp zijn laat de wijnmaker van Pierre Zero ze in de vroege ochtend binnen halen. Dit voorkomt oxidatie en kneuzingen tijdens transport.
Als de trossen binnen zijn gekomen bij wijnhuis Pierre Zero worden ze op sorteertafels uitgezocht, en enkel de beste verwerkt. Dan krijgt deze Pierre Zero eerst dezelfde verwerking als een mousserende wijn met alcohol. Hierna wordt de alcohol onttrokken door een bijzonder en moderne centrifuge techniek. En ja dat geeft een geweldige smaak en geur! Bij het inschenken zien we een prachtige helder gele kleur waarbij de belletjes prachtig in het glas te zien zijn. In de geur heeft deze Pierre Zero Chardonnay indrukken van tropisch fruit met daarbij tonen van grapefruit, lychee en gebrande noten. In de smaak geven de zachte belletjes een rijke smaak van geel en tropisch fruit aan de tong. De mooie frisse aanwezigheid van munt en grapefruit maakt dat deze alcohol vrije bubbel geweldig is! Wat een top alternatief voor Champagne.
