Voor lange tijd was de wijnbouw in Priorat bijzonder moeilijk vanwege de steile hellingen. De bodem is er rotsachtig waardoor de opbrengsten erg laag waren. In de jaren tachtig waren er een paar wijnboeren die juist veel potentie zagen in dit gebied. Ze waren met name te spreken over de bodem, leisteen met mica en dat is bijzonder geschikt voor het maken van rode topwijnen van hoge kwaliteit. De algehele interesse groeide enorm en de prijzen schoten omhoog en inmiddels erkent men wereldwijd wat een unieke wijnregio Priorat is. Vooral de mineraliteit in de wijn maakt de smaak interessant. Het zijn intense wijnen, maar niet zwaar.
De druiven ondergaan na een zorgvuldige oogt een vergisting in roestvrijstalen tanks. Dit proces wordt gevolgd door zes maanden houtlagering in eikenhouten vaten van Franse en Amerikaanse afkomst. De Clos del Mas Priorat krijgt hierna nog een tijdje rust op de fles voordat hij de verkoop in gaat.
Deze blend kleurt erg donker in het glas. De neus trekt je direct aan met geuren van rijp rood en zwart fruit. Verdere aroma’s doen je denken aan de houtrijping en een beetje kruiden. In de smaak overheerst het fruit in positieve zin, maar de smaak is geconcentreerd en complex. De tannines zijn zacht en soepel en de afdronk is bijzonder lang. Uitermate geschikt bij vleesgerechten.
