Pizzolato Spumante d'Italia Rosé Piccolo 0,2L

Pizzolato Spumante d’Italia Rosé Piccolo 0,2L Veneto, Italië

Pizzolato Spumante d’Italia Rosé Piccolo 0,2L is dezelfde BIO en VEGAN M Use Rosé Spumante Extra Dry als de 0,75L fles, maar dan in een handig 200 ml formaat. Deze piccolo valt direct op door de zachtroze bubbel, het biologische karakter en de opvallende designfles die is gemaakt om opnieuw te gebruiken.

Wijngaarden en regio

Deze rosé spumante komt uit Veneto, met Pizzolato als biologische producent in Villorba, in de provincie Treviso.

Ligging / Herkomst: Veneto ligt in Noordoost Italië en is sterk verbonden met frisse, toegankelijke mousserende wijnen. Pizzolato werkt vanuit Villorba, dicht bij Treviso en op korte afstand van Venetië.

Wijngaarden: De biologische wijngaarden van Pizzolato worden gezien als het groene hart van het domein. Biodiversiteit speelt hier een belangrijke rol, met wilde grassen, libellen, lieveheersbeestjes en andere insecten tussen de wijnstokken.

Bodem: De wortels staan in warme bodems met veel stenen, minerale elementen en materiaal dat historisch door de Piave rivier is meegevoerd. Die stenige structuur zorgt voor drainage en helpt de druiven gelijkmatig rijpen.

Landschap: Vanuit de wijngaarden is er zicht op de Dolomieten, de bergen waar veel van het gesteente in de bodem zijn oorsprong vindt. Dat geeft de herkomst van deze biologische Veneto bubbel extra context.

Vinificatie en rijping

Deze rosé spumante wordt gemaakt met een frisse vinificatie en een tweede vergisting in druktank.

Vergisting: Na het persen van de druiven wordt de most geklaard en vergist met geselecteerde gisten op een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 14 °C. Die koele vergisting helpt om het fruitige, florale karakter helder te houden.

Tweede vergisting: Na het maken van de basiswijn volgt een tweede vergisting in autoclave, totdat de druk boven 4,5 atm komt. Daardoor krijgt de wijn zijn levendige mousse en feestelijke bubbel.

Extra Dry: Wat betekent Extra Dry? Bij mousserende wijn betekent Extra Dry dat de wijn een zachte, licht ronde toets heeft, hier in balans gebracht door frisse zuren en een subtiel ziltige afdronk.

Alcoholpercentage: Met 11% alcohol blijft deze piccolo licht, toegankelijk en geschikt als feestelijke aperitiefbubbel.

Druivensamenstelling

Deze rosé spumante wordt gemaakt van Glera en Raboso, 2 druiven die samen zorgen voor frisheid, fruit en kleur.

Glera – Veneto: Glera vormt de frisse mousserende basis en geeft de wijn zijn levendige, fruitige karakter.

Raboso – Veneto: Raboso draagt bij aan de zachtroze kleur, het rode fruit en de lichte spanning in de afdronk.

Proefnotities en serveertips

Zachtroze van kleur, met heldere schittering in het glas. De geur is fruitig en bloemig, met morellen, rode bessen, een zachte gisttoets en lichte florale tonen. In de smaak is de wijn fris, licht rond en mooi in balans, met levendige zuren, zachte fruitigheid en een subtiel ziltige finale.

Serveertemperatuur: Serveer op 4–6 °C, zodat de mousse strak blijft en de fruitige, bloemige aroma’s fris naar voren komen.

Gerechten: Lekker bij groentetempura, vegan of vegetarische hapjes, sushi, garnalentaco’s, poké, lichte salades of een frambozen ricottataart.

Bekroningen

Zilveren medaille, The Global Rosé Masters 2023 (2022): Een mooie internationale erkenning voor de 2022 jaargang van deze M Use Rosé Spumante.

Zilveren medaille, Concours Mondial de Bruxelles 2023 (2021): Deze 2021 jaargang werd bekroond op een van de bekendere internationale wijnconcoursen.

Gouden medaille, The Global Rosé Masters 2022 (2021): De 2021 jaargang behaalde goud bij een competitie die volledig gericht is op roséwijnen.

Bronzen medaille, Vinordic Wine Challenge 2022 (2021): Een aanvullende onderscheiding voor dezelfde jaargang, waarmee de brede waardering voor deze rosé spumante duidelijk wordt.

Prague Gold, International Wine Contest Prague Trophy 2021 (2020): De 2020 jaargang werd bekroond met Prague Gold tijdens de International Wine Contest Prague Trophy.

Bronzen medaille, The Global Masters Rosé 2021 (2020): Nog een internationale rosébekroning voor de 2020 jaargang van deze wijn.

Meer informatie over Pizzolato

Pizzolato is een biologisch wijnhuis uit Veneto waar duurzaamheid verder gaat dan alleen de wijngaard. De M Use lijn laat dat goed zien: de naam verwijst naar de Griekse muzen en naar multi use, omdat de fles is ontworpen om na het drinken opnieuw te gebruiken. De traditionele gladde fles maakt plaats voor een opvallende reliëfstructuur met glanzende polyedervormen, waardoor deze piccolo niet alleen een BIO en VEGAN bubbel is, maar ook een feestelijk designobject voor cadeaupakketten, borrelmomenten en tafeldecoratie.