Weingut Polz is een familiebedrijf met een passie voor wijnmaken die teruggaat tot 1912. Gelegen in het hart van de zuidelijke Steiermark, hebben de Polz's zich gevestigd als pioniers in de regio. Hun focus op kwaliteit en duurzaamheid heeft hen geholpen om een sterke reputatie op te bouwen in de wijnwereld. Het wijnhuis is gespecialiseerd in het maken van wijnen van de hoogste kwaliteit, met aandacht voor de individuele eigenschappen van elke druivensoort en elk perceel. Het resultaat zijn wijnen die het terroir van de regio weerspiegelen en die zich onderscheiden door hun complexiteit, balans en elegantie.
Voor de Weissburgunder Sudsteiermark staat de kwaliteit van de druiven boven aan. Alleen de allerbeste Weissburgunder druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en geoogst. In de wijnmakerij worden de druiven gesorteerd en geselecteerd en is het tijd voor de fermentatie. Deze vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Hierna rust de wijn nog enkele maanden op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn.
Polz Weissburgunder Sudsteiermark heeft een heldere citroengele kleur. In de geur komen aroma's van appel, peer en bloemen naar voren, met subtiele hints van kamille en nootachtige tonen op de achtergrond. Op het gehemelte is de wijn rond en sappig, met een evenwichtige zuurgraad. De smaken van rijp fruit worden ondersteund door een licht minerale toets en leiden naar een verfrissende afdronk.
