Het wijnhuis Ponte, gevestigd in de regio Veneto in Italië, is in 1960 opgericht door de Ponte familie. Vanaf het begin is hun toewijding aan het produceren van kwaliteitswijnen duidelijk geweest, een filosofie die tot op de dag van vandaag door het wijnhuis en de wijngaarden wordt nageleefd. Hun missie om hoogwaardige wijnen te produceren met respect voor de natuur en de tradities staat centraal in alles wat ze doen. Dat zie je ook terugkomen in deze volledig biologische bubbel. Dankzij de perfecte wijngaarden die het wijnhuis bezit, zijn ze in staat om unieke wijnen te produceren die elk hun eigen karakter en smaak hebben.
Allereerst worden de beste Glera druiven zorgvuldig geselecteerd en geoogst. Dit wordt pas gedaan wanneer de druiven optimaal rijp zijn. Vervolgens worden ze naar de wijnkelder gebracht, waar de druiven zachtjes geperst worden. Het verkregen sap ondergaat vervolgens een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Na de eerste fermentatie wordt de mousse toegevoegd met behulp van de Charmat methode. Hierbij ondergaat de wijn een tweede fermentatie in een gesloten vat. Hierdoor worden de bubbels gecreëerd.
De Prosecco Extra Dry Biologico kleurt strogeel in het glas en heeft een fijne zichtbare bubbel. In de geur frisse en fruitige aroma’s van appel, peer en elegante citrustonen. In de smaak komt duidelijk een balans tussen de fruitige tonen en de zuurgraad naar voren. Deze Prosecco is lekker sappig met een levendige textuur en een verfrissende afdronk. Ben je op zoek naar een verfijnde en fruitige bubbel, dan is deze Prosecco Extra Dry Biologico perfect.
