Rockpool is een bijzondere serie wijnen van wijnhuis Lomond. Geen enkele wijn is hetzelfde en dat komt doordat de wijnmaker keer op keer blijft experimenteren en zich focust op nieuwe wijnbereidingstechnieken. Het resulteert daardoor steeds in een nieuwe creatie. Lomond ligt in het kleine stadje Gansbaai in de West-Kaap van Zuid-Afrika. Het wijnhuis heeft vele onderscheidingen mogen ontvangen voor hun innovatieve werkwijze. De wijnen staan bekend om hun complexiteit en karakter en is altijd een weerspiegeling van het prachtige terroir. Het klimaat is koel waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen.
De Chardonnay druiven zijn afkomstig van een prachtige wijngaard in Stellenbosch. Op deze plek weet wijnmaker Hannes Mayers de afgelopen jaren de mooiste druiven te oogsten. De druiven worden volledig met de hand geoogst en in de nacht gekoeld zodat de druiven hun frisheid kunnen behouden. In de wijnmakerij volgt er een strenge selectie waarbij alleen het beste sap uit de druiven wordt geëxtraheerd. Het resulteert in een karakteristieke Chardonnay.
Met een prachtige strogele kleur verschijnt deze Chardonnay in het glas. De aroma’s van perzik, peer en citrusbloesem springen uit het glas. Een verleidelijke wijn die al je zintuigen weet te prikkelen. In de smaak mooie complexiteit en structuur. Een gebalanceerde zuurgraad weet de wijn in evenwicht te brengen met in de afdronk mooie hints van eikenhout.
