De nog jonge wijnmakerij Lomond brengt deze Rockpool serie wijnen op de markt. Een innovatieve reeks waarbij geen enkele fles hetzelfde is. De focus ligt op experimenteren en nieuwe wijnbereidingstechnieken. Dankzij deze werkwijze ontstaat er keer op keer een nieuwe creatie. Lomond ligt in het kleine stadje Gansbaai in de West-Kaap van Zuid-Afrika. Het wijnhuis heeft vele onderscheidingen mogen ontvangen voor hun innovatieve werkwijze. De wijnen staan bekend om hun complexiteit en karakter en is altijd een weerspiegeling van het prachtige terroir. Het klimaat is koel waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen.
De Pinotage druiven zijn afkomstig van een prachtige wijngaard in Stellenbosch. Op deze plek weet wijnmaker Hannes Mayers de afgelopen jaren de mooiste druiven te oogsten. De druiven worden volledig met de hand geoogst en in de nacht gekoeld zodat de druiven hun frisheid kunnen behouden. Na de oogst worden de druiven vrijwel direct naar de wijnmakerij gebracht waar een strenge selectie volgt. Hierdoor blijven alleen de beste druiven over voor de zachte persing. Er volgt vervolgens een traditionele vinificatie.
Het resulteert in een levendige rode wijn die rabarberrood in het glas kleurt. De levendige aroma’s van zoete kers en aardbeienjam komt je tegemoet. De smaak ik eveneens levendig, met veel fruit als kersen en pruimen. Dit wordt aangevuld met lichte tonen van kaneel, waardoor het mooi in balans wordt gebracht. Een geconcentreerde wijn met veel structuur en een sappige afwerking.
