Gelegen midden in de Provence, tussen Lorgues en Draguignan, is Chateau Roubine een van de oudste wijndomeinen van Frankrijk. Het werd in 1307 opgericht en kent dus een zeer rijke geschiedenis. De ligging is ideaal en de bodemstructuur bijzonder. In 1953 kende het Ministerie van Landbouw het landgoed de titel "Cru Classe" toe, een prestigieuze onderscheiding voor vintage wijnen. De geschiedenis van de wijngaard is getekend in het blazoen van de Tempeliers: eerst de Draak, symbool van de stad Draguignan, vervolgens de Leeuw die Lorgues vertegenwoordigt, beschermd door de zonnestralen van de Provence. De eigenaresse, mevrouw Rousselle en haar team weten hoe ze het beste van de natuur moeten gebruiken om topwijnen te produceren met een wereldwijde reputatie.
Vanwege de warmte in de nazomer, vindt het oogsten van de druiven in de nacht plaats. In de pers volgt schilweking en fermentatie op lage temperatuur, waardoor de wijn zijn frisheid behoudt. Het hele proces neemt slechts enkele uren in beslag.
De kleur is zalmroze wat we uiteraard uit de streek gewend zijn van de Cotes de Provence. In de geur heeft deze "La Vie en Rose" indrukken van vers gemaaid gras, bloemen, oude rozen en veel zacht rood fruit. De smaak is aromatisch wat heel fijn is, mooie boeket van aardbei, frambozen en lavendel maar ook wat venkel, anijs en grapefruit achter op de tong. Wat een topper van een rose en deze kan mee doen voor vele prijzen, zo kreeg hij ondanks 87 punten Wine Enthusiast en een gouden medaille van het concours.
