Saint Seine Pinot Noir

Saint Saine Pinot Noir is een rode wijn die word geproduceerd van kwaliteitsdruiven uit de Languedoc. De oude stokken van Saint Saine staan gerand voor een heel plezierige glas rode wijn. De wel twintig jaar oude ranken hebben diepe wortels in de rijke ondergrond, en dat is ook wel nodig om voldoende vocht te kunnen opnemen in het warme klimaat. De bodem bevat veel kleien met een hoge zuurgraad, iets wat de Pinot Noir druif heerlijk vind. De uiteindelijke oogst die wijnmaker Moec kan oogsten is dan ook van ongekende kwaliteit en hij geeft aan deze rode wijn de titel private reserve. Iets wat weg is gelegd voor de betere wijnen.

De oogst van de Saint Seine Pinot Noir

De oogst wordt binnen gehaald bij de ideale rijpheid van de druiven en geschiet geheel machinaal. In kratten komen de Pinot Noir druiven aan bij Saint Seine waarop ze op sorteer tafels worden uitgezocht. Alleen de beste trossen komen in de fles terecht en dat merk je goed in de brede geur en zachte smaak van deze rode wijn. Na de persing ondergaat een deel van deze wijn een hout lagering van drie a vier maanden om de wijn meer body mee te geven. Nou dat is gelukt een prachtige rode wijn is het resultaat.

De geur en smaak van de Saint Seine Pinot Noir

De geur is heerlijk aromatisch met tonen van zwarte kersen, rijpe bramen en gestoofde pruimen. Deze worden afgewisseld door een vleugje vanille en wat kruidige hinten. De smaak is heerlijke vol en rijkelijk. De kruidige tonen komen weer mooi naar voren die een perfect samenspel maken met hinten van zwart fruit, chocolade en wat lichte kruiden. De finish met wat vanille en de lange afdronk maken deze rode wijn helemaal compleet. Wat een topper van Saint Seine!