Voor deze prachtige witte wijn reizen we af naar het zonnige wijngebied Tierra de Castilla. Hier staan op een hoogte van wel 750 meter de wijngaarden gevuld met de Sauvignon Blanc druif. Deze wijngaarden hebben een perfecte ligging tussen de rivieren Júcar en de Gabriel. Door de hoogte is het leefklimaat perfect, veel zonneschijn maar ook ontzettend veel natuurlijke verfrissing van de wind en dalende nachttemperaturen. Hierdoor behouden de trossen hun natuurlijke frisheid.
Een prachtige stuivende witte wijn, veel rijkdom van citrus fruit en vers gemaaid gras begint al bij het open maken van de fles. In het glas kleurt hij helder geel met een groene glans die erg uitnodigend is. Met onze neus aan het glas ruiken we krachtige tonen van tropisch fruit zoals passievrucht, grapefruit en banaan. Later ook wat groene kruiden en wat stuivende tonen van kruisbes. De smaak is prikkelend, fris op de tong met veel citrus fruit. Tegen de wangen aan wat indrukken van limoen en munt blaadjes wat hem heerlijk maakt. De afdronk is lang en verfrissend!
