Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon

0,75L | 13.0%

Normaal

€49,95

44 , 9 5

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Springfield Methode Ancienne Cabernet Sauvignon

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2020

Op Dronk 2020 - 2030

Over z'n piek Na 2030

Aroma's

Rood fruit Cassis Zoet fruit Kruiden Vanille Peper Tabak Leer Ceder

Wijn-Spijs

Rundvlees Lamsvlees

Vintage Rapport

De jaargang 2016 in Zuid-Afrika kreeg een uitstekende score van 91 punten van Robert Parker. Deze wijnen zijn momenteel op dronk en toegankelijk.

Wederom brengt Springfield een heerlijke kwaliteitswijn op de markt. Deze zachte volle wijn, met gematigde tannines en traditionele kenmerken is er een van de beste kwaliteit. De Springfield Méthode Ancienne (oude methode), zoals de naam al doet vermoeden, is gemaakt in de stijl van het oude Bourgondië. In de zogenaamde nieuwe wijnwereld is fermentatie zeldzaam, dat wil zeggen alleen door middel van gisten, die sowieso in de lucht in de kelder aanwezig zijn, en zonder boetes en filtratie. Met deze "back to the roots" -methode slaagt Springfield erin een wijn te creëren met een typisch klassiek Bourgondisch karakter.

De Bourgondische stijl van Springfield

De 4e generatie Springfield Estate wordt nu gerund door de toegewijde eigenaren Jeanette en Abrie Bruwer, wiens voorouders Franse hugenoten waren uit de Loire-vallei en in 1688 naar Zuid-Afrika emigreerden. Springfield Estate ligt in de Robertson Valley en wordt omgeven door de McGregor- en Langeberg-reeksen. De oenoloog Abrie Bruwer vertrouwt volledig op het terroir, de laagste opbrengsten en de beste rijpheid van de druiven. De wijnen worden alleen gefermenteerd met natuurlijke gisten. Filtratie wordt volledig weggelaten om de typische aroma's van de streek te behouden. De druiven worden met de hand geoogst en ongedeerd in grote, open tanks geplaatst om fermentatie met natuurlijke gisten teweeg te brengen. Er zijn geen pompen of wijnpersen in de rode wijnkelder, zodat de wijn ongeveer 15 dagen op een natuurlijke, traditionele manier wordt gefermenteerd en de most tweemaal per dag met de hand wordt rondgepompt. De maceratie vindt meer dan 1 jaar plaats in Franse eiken vaten. Het resultaat is dikke, zachte wijnen met weinig tannines.

De uitgesproken krachtige smaak van Cabernet Sauvignon

Het glas toont de traditionele, elegante Cabernet met een complex boeket en genuanceerde aroma's van rood fruit en kruiden in de mond. Krachtige en brede geur, tabak en kruiden, cassis, leer en ceder, vanille, pure intensiteit, heerlijk zoet fruit. Een uitgesproken krachtige smaak heeft deze Methode Ancienne Cabernet Sauvignon Springfield, mondvullend en breed, intense peperigheid, vanille, leer en cassis, prachtige tannines, met een heerlijke afdronk, lengte en complexiteit

Productdetails

Beschikbaarheid	Nog slechts 5 direct op voorraad!
Alcoholpercentage	13.0%
Jaargang	2016
Inhoud	0,75L
Regio	Western Cape
Subregio	Breede River Valley
Appellatie	Robertson
Land	Zuid-Afrika
Wijnhuis	Springfield Estate
Druivenras	Cabernet Sauvignon
Houtrijping	Ja, Franse eiken vaten, meer dan 1 jaar
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c