De wijn komt uit Luján de Cuyo, een wijngebied binnen Mendoza waar Malbec een belangrijke plaats inneemt. Hier laat de druif zich van een andere kant zien: wit gevinifieerd, met de nadruk op fruit en frisheid.
- Ligging / herkomst: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinië.
- Druif en streek: Malbec vormt de basis van deze witte interpretatie van een Argentijnse klassieker.
Het geheim van een Blanc de Malbec zit in de verwerking van de druiven. Door het sap snel van de blauwe schillen te scheiden, krijgt de wijn nauwelijks kleur mee.
- Persing: De Malbec-druiven worden direct na de oogst geperst.
- Schilcontact: Zo kort mogelijk, om de opname van kleurstoffen uit de schillen te beperken.
- Vergisting: Het vrijwel kleurloze sap wordt vervolgens als witte wijn vergist.
Een blauwe druif kan ook een witte wijn opleveren. Hier zorgt de manier van wijnmaken voor een heel andere uitdrukking van Malbec.
- Malbec: Wit gevinifieerd, met expressief fruit, frisse citrus en subtiele kruidige tonen.
Argentinië
