De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 75 jaar op het zuiden. De wijngaarden zijn gelegen in de gelijknamige plaats waar het landgoed zich bevindt en waar de Oreno rivier doorheen stroomt. Op een hoogte van 250 meter genieten de wijnstokken van het uitstekende klimaat. De bodem is rijk aan kalk en kenmerken zich door vele stenen in de grond.
In de wijngaard wordt enkel met de hand gewerkt. Zo worden de druiven volledig met de hand geoogst, op basis van een zorgvuldige selectie van alleen de allerbeste druiven. Want alleen het beste is goed genoeg voor de wijnmakers van Tenuta Sette Ponti. De druiven worden verzameld in kratten van maximaal 15 kilo en naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven op de sorteertafels nog een keer geselecteerd op kwaliteit. Hierna ondergaan ze een zachte persing en het vergistingsproces voor een periode van 25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt in Frans eiken barriques voor een periode van 14 maanden, hierna is het tijd om de wijn te bottelen. De wijn krijgt dan de tijd om zich op de fles verder te ontwikkelen. Om precies te zijn 12 maanden.
Bij de samenstelling van de blend houden de wijnmakers rekening met de beste eigenschappen van elke druivensoort. Zo zorgt de Merlot voor de structuur, de Cabernet Sauvignon voor de klasse en de elegantie is afkomstig van de Petit Verdot. Deze robijnrode wijn van Tenuta Sette Ponti heeft een overweldigende geur die vol en complex is met hints van rijpe bramen, chocolade en balsamico. Hij heeft een rijke smaak die dynamisch is waarin het eikenhout mooi naar voren komt en afsluit met een prachtige lange afdronk.
