In het zuiden van Tirol liggen de oude wijngaarden van Tramin. Om precies te zijn in Alto Adige waar het klimaat perfect is. Zo schijnt de zon vaak lang en gelijkmatig en de frisse wind en dalende nachttemperatuur zorgt voor voldoende verkoeling aan de trossen. Zo is het groeiseizoen van de Chardonnay lang en in totaal werken drie honderd kleine wijnboeren aan deze top wijn. Alles wordt uit de Chardonnay gehaald om de witte wijn te laten schitteren.
De ranken staan in kalkhoudende klei en grind gronden waardoor ze veel kracht uit de bodem halen. Als ze rijp zijn worden ze met de hand geoogst en in kleine kratjes naar Cantina Tramin Kellerei gebracht. Dit geschied altijd in de vroege ochtend om de Chardonnay druiven te beschermen tegen oxidatie. Na de persing rijpt deze Chardonnay nog een aantal maanden in eikenhouten vaten. Waardoor hij voller en romiger wordt.
Deze Tramin Chardonnay is wel een stevige jonge! De beste druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden van Ora, Tramin en Egna. De kleur is prachtig, vol geel met een gouden gloed. Doordat de druiven op grote hoogte worden verbouwd krijgt deze Chardonnay toch veel frisheid mee. In de geur is deze Tramin Chardonnay delicaat met veel fruitige aroma's. In de smaak tonen van ananas, peer, citrus, vanille en boter.
