Voor de Veuve Ambal zijn drie druivenrassen gebruikt, die het uitermate goed doen op de wijn velden in Bourgogne. Namelijk de Chardonnay, Pinot Noir en de Gamay. De Chardonnay zorgt voor het karakter in deze Cremant de Bourgogne, de Pinot Noir en de Gamay druif voor een bepaalde fruitigheid. Zo’n fruitigheid die je niet meer snel doet vergeten. Die je doet verlangen naar meer. Want wij geven al de waarschuwing. 1 fles van deze Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Millesime Brut is onvoldoende. Want deze bubbel is op voordat je het weten.
Tijd om deze knaller van een wijn te ontkurken, wat natuurlijk al een feestje op zich is met een mousserende wijn. Wat ons meteen opvalt is de hele lichte roze kleur van deze Cremant de Bourgogne. Dit is ontstaan door het extra gebruik van Pinot Noir. De geur is bijzonder en fijn. Je blijft ruiken aan Veuve Ambal en je ruikt steeds wat anders. Je iets van gebakken brood en brioche. Vanille tonen maar ook gele perzik. Een lichte en subtiele honing geur maakt het feestje in de neus helemaal compleet. Neem een slok en je wordt verrast door een flinke portie zuren, welke precies passen bij de Cremant. Een volle en stevige mousse vult zich in de mond. Dit valt geen moment tegen van Veuve Ambal. De afdronk is in evenwicht wat betreft de zuren en het bittertje. Een heerlijke begeleider voor elke toast, feestje of gewoon zomaar. Want Veuve Ambal Cremant de Bourgogne is lekker!
