De Villa Moncigale Cymbaline Rosé is een prachtige vertegenwoordiging van de betoverende omgeving van Coteaux Aix en Provence. De wijn heeft een subtiele, lichtroze kleur met een glinsterende gloed, die al voor het openen van de fles de zintuigen prikkelt. Gemaakt door de bekende Villa Moncigale, die bekend staat om hun roséwijnen, belichaamt deze wijn de Franse levensstijl. Met zijn gebalanceerde smaken en verleidelijke aroma's laat de Cymbaline Rosé zien waarom wijnen uit deze regio zo elegant en verfijnd zijn.
Handmatige oogst voor Villa Moncigale Cymbaline Coteaux Aix en Provence Rose
De druiven staan aangeplant op een bodem rijk aan kalkhoudende klei. Sommige van de druiven groeien op terrassen op gematigde hoogten, wat het karakter van de wijn verder verrijkt. Het klimaat is relatief koel voor de regio, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een perfecte balans in de resulterende wijnen.
De druiven worden 's nachts met de hand geoogst, waarna ze worden ontsteeld en onmiddellijk geperst. De sappen worden zorgvuldig gescheiden, waarbij sommige sappen, die nog vaste stoffen bevatten, een koude stabilisatie ondergaan bij 0°C gedurende 7 dagen. De fermentatie van de wijn gebeurt in roestvrijstalen tanks. Na dit proces rijpt de wijn gedurende 3 maanden op fijne droesem en wordt deze één keer voorzichtig geroerd, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn.
Bij het ruiken aan de Villa Moncigale Cymbaline Rosé ontdek je een betoverend boeket aan geuren. Je wordt begroet door de geur van witte bloemen, witte perzik en meloen, die samen een delicate en aromatische mix vormen. Deze geurervaring wordt verder versterkt door subtiele hints van wilde aardbeienjam, die naadloos samensmelten met de bloemige tonen, waardoor een complex en uitnodigend aroma ontstaat.
Het karakter van Villa Moncigale Cymbaline Coteaux Aix en Provence Rose
Bij de eerste slok van de Villa Moncigale Cymbaline Rosé ontdek je zijn echte karakter. Je proeft de smaken van wilde aardbeienjam en witte bloemen, die mooi samengaan met een verfrissende hint van subtiele mineralen. Deze perfecte mix zorgt voor een wijn die zowel vol als verkwikkend is, met een afdronk die je smaakpapillen doet verlangen naar meer. De ideale balans tussen fruitige zoetheid en levendige frisheid maakt deze rosé een uitstekende match bij diverse gerechten, van een zomerse salade tot gegrilde lamskoteletten.
2023
