De historische wijnmakerij Villa Sandi werd in 1622 gebouwd en staat synoniem voor kwalitatieve Prosecco’s. De familie Moretti Polegato heeft het wijnhuis generaties lang in zijn bezit. De basis ligt bij mooie wijnen met een plezierig smaakpallet. De prachtige villa ligt in de welbekende wijnregio Veneto. In totaal beslaan de wijngaarden zo’n 86 hectare. In 1900 werden er de eerste wijnranken aangeplant en vandaag de dag is de derde generatie aan het roer, die met trots de familietraditie voortzet.
De Glera druif voor deze Prosecco staat aangeplant in een prachtig heuvelachtig gebied. De heuvels zorgen voor de nodige beschutting en de wijnstokken staan diepgeworteld in kalkrijke gronden met leem en klei. Dankzij dit terroir kunnen de Glera druiven een bijzonder karakter ontwikkelen. De druiven krijgen in het ideale klimaat de tijd om te rijpen en worden vervolgens zorgvuldig geoogst. Want alleen het beste van het beste is goed genoeg. Er volgt een zachte persing in de wijnmakerij. Hierna volgt een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Hierna volgt een tweede fermentatie met geselecteerde gisten. Hierbij worden alle aroma’s versterkt. De fermentatie wordt gestopt wanneer het vereiste alcohol- en suikergehalte is bereikt.
De Frizzante straalt met een strogele kleur in het glas. Je neus wordt verwend door een frisse en fruitige geur. De aroma’s zijn overheersend appel, met bloemige tonen die het in balans trekken. Het heeft een fijne zachte mousse wat het een zacht karakter geeft. Een elegante Prosecco van het bekende prijswinnende wijnhuis Villa Sandi. Schenk hem extra koel tijdens een heerlijke zomeravond.
