Als men aan Toscaanse wijnen denkt, word er al snel Chianti geroepen. Niet onterecht want de wereldberoemde Chianti wijnen zijn ook ware toppers. Deze Villa Trasqua Fanatico Chianti Classico Risesrva is hier een perfect voorbeeld van! Deze rode wij word volledig gemaakt van de welbekende Sangiovese druif. Deze druiven worden allen stuk voor stuk als kleine prinsjes behandeld in de wijngaarden. Alleen het beste is goed genoeg voor deze heerlijke rode wijn. Om ervoor te zorgen dat enkel de beste druiven in de wijn komen geschied de oogst volledig met de hand. Door deze handmatige oogst is er een strenge selectie op het fruit. De oogst vind plaats in de vroege ochtend wanneer de temperatuur nog niet te warm is. Door deze koelere nacht temperatuur is de schil van de druif beter bestand tegen het vervoer naar de winery. Eenmaal aangekomen bij de pers worden de druiven geperst. Na de persing volgt het rijpingsproces van 24 maanden op eikenhouten vaten. Een deel van de wijn gaat op grote Sloveense eikenhouten vaten en het andere deel gaat op kleine Franse eikenhouten vaten. Na de botteling vind er nog een rijping van 3 maanden op de fles in de kelder van Villa Trasqua plaats.
Het resultaat mag er na deze lange periode dan ook zeker zijn! Wat een parel is deze Fanatico Riserva van Villa Trasqua. Bij het inschenken zijn we meteen onder de indruk van de diepe donkere robijnrode kleur. Deze Chianti heeft in het glas een koninklijke uitstraling. De geur heeft heerlijke diepe aroma’s van kersen, pruimen, geroosterde noten en een licht hint van eikenhout. Wij zijn inmiddels razend benieuwd geworden naar de smaak van deze parel uit de Chianti. Deze rode wijn van Villa Trasqua heeft in de smaak mooie tonen van rijp zwart fruit die worden afgewisseld door een mooie kruidigheid. Door de houtlagering is deze rode wijn heerlijk krachtig en vol die in de finish een zijdezachte afdronk met zich mee brengt. Een wijn om eens even goed voor te gaan zitten en te genieten deze Villa Trasqua Fanatico Chianti Classico Riserva.
