Villa Wolf Riesling Dry

Weingut Villa Wolf is een wijnmakerij in de regio Pfalz, gesticht in 1756. Het was een zeer prestigieuze wijnmakerij in de achttiende eeuw en bereikte zijn hoogtepunt van succes in de negentiende eeuw. In de jaren negentig daalde het succes enorm, maar werd het vervolgens in 1996 overgenomen door Ernst Loosen. Dankzij zijn filosofie en vooral hard werken heeft hij sindsdien het succes weten te herstellen.

Zorgvuldige vinificatie voor Villa Wolf Riesling Dry

De wijngaarden van Villa Wolf Gewürztraminer worden op een duurzame manier verbouwd, in overeenstemming met de Duitse milieuregels. De druiven worden met de hand geoogst in het veld zodat er een selectie gemaakt kan worden van de beste trossen. De Riesling druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden en zijn eind september optimaal rijp. In de wijnkelders worden ze direct ontsteeld en met de grootste zorg zacht geperst. Vervolgens wordt het sap overgebracht op grote roestvrijstalen tanks om hier ruim 2 weken een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie te ondergaan. Hierop volgt direct een rijpingsperiode op de fijne lie zonder dat er een malolactische gisting plaatsvindt. Hierdoor blijft de wijn optimaal fris. Na enkele maanden volgt de assemblage en wordt de wijn na een lichte filtering gebotteld.

Geniet van een frisse en fruitige Riesling van Villa Wolf

De Riesling Dry van Villa Wolf is een echte kwaliteitswijn die met zijn licht strogele kleur straalt in het glas. Zodra we de wijn inschenken kunnen we genieten van de heerlijke aroma’s van witte perzik en iets van passievrucht. In de smaak tonen van citroen, groene appel, geel steenfruit. Deze smaak vloeit door in de afdronk die samengaat met frisse zuren. Perfect in balans en daardoor een echte aanrader bij visgerechten of en Indiase curry. Deze wijn is heerlijk om lekker jong te drinken, maar kan tot zeker 2 tot 3 jaar bewaard blijven. Ons advies is wel hoe jonger hoe lekkerder, en dan is het moeilijk om het bij 1 glas te laten.