Het Champagne huis Deutz kent en zet lange geschiedenis en is zeer bekend en geliefd onder de Franse. Wat het meest bijzonder maakt is dat het Champagne huis vandaag de dag nog steeds in familie handen is. In het kleine plaatsje Ay liggen de wijngaarden van Deutz maar ook is achter het huis de wijnkelder te vinden. De lange wijnkelder ligt vol met de mooiste flessen Champagne waar ze rustig liggen te rijpen. Boven de kelders staan op de berg de wijnranken waaraan onder andere de Pinto Noir groeit. De naam die deze top Champagne draagt is afkomstig van één van de oprichters namelijk de heer William Deutz.
De oude Pinot Noir wijngaard van Cuvee Hommage
We kenden natuurlijk al diverse top Champagne's van één druivensoort. Maar deze volledige Pinot Noir is toch wel erg bijzonder, alle druiven zijn namelijk afkomstig van de La Côte Glacière en Meurtet wijngaarden. Dit zijn de wijngaarden die liggen boven op de kelders en staan bekend om hun krachtige oogst. Hommage a William Deutz Meurtet 2012 is één van de unieke single varietal & plot champagnes van Champagne Deutz gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig van Meurtet. Hommage a William Deutz Meurtet is slechts de tweede vintage geproduceerd van dit zeldzame 100% Pinot Noir perceel en de eerste vintage geproduceerd als een expressie van één wijngaard. De Pinot Noir stokken gelegen op de helling van Meurtet gericht op het zuidoosten werden pas vanaf 1990 aangeplant en zijn verdeeld in twee percelen.
De geur en smaak van de
Bijzonder maar dan ook heel bijzonder dit vakwerk met eerbetoon aan William Deutz een van de oprichters van dit prachtige Champagne huis. Het was oorspronkelijk een idee van oprichter William Deutz om een Champagne te creëren van een enkele druivenvariëteit uit dezelfde omgeving, maar hij heeft dit nooit weten te verwezenlijken. Deze eerste Blanc de Noirs oftewel een uitzonderlijke monocépage gemaakt van de beste Pinot Noir druiven afkomstig van de parcelen Meurtet (52%) en La Côte Glacière (48%) in de iconische gemeente Aÿ. In de neus aroma’s van perzik, kweekpeer, abrikoos, Mirabelpruim en subtiele tonen van honing en amandel. Een subtiele uitdrukking van zijn prestigieuze terroir met een opmerkelijk evenwicht tussen frisheid, zuiverheid en complexiteit wat resulteert in een harmonieuze en elegante Champagne. De smaak is rijk en zacht met tonen van wit en geel steenfruit, mooie mineraliteit en een klein vleugje gember. Echt een uniek stukje vakwerk wat zeer beperkt leverbaar is!
2015
