Les Pagodes de Cos 2018 is de tweede wijn van Château Cos d’Estournel en daarmee een van de meest begeerde “insiders” binnen Saint Estèphe. Je krijgt de signatuur van een iconisch château, maar dan in een stijl die eerder op dronk komt en tegelijk verrassend veel diepte behoudt. Wat is Les Pagodes de Cos precies? Het is de tweede wijn van Cos d’Estournel, gemaakt met dezelfde aandacht voor detail en een blend die duidelijk op finesse en spanning is gebouwd. In jaargang 2018 laat dat zich voelen in een combinatie van rijp fruit, frisse energie en een zijdezachte structuur die deze wijn in zijn klasse uitzonderlijk aantrekkelijk maakt.
De druiven komen uit Frankrijk, Bordeaux, op de linkeroever van de Gironde, binnen de appellatie Saint-Estèphe AC. De wijngaarden van Cos d’Estournel liggen op de “hill of Cos”, een klassieke grindrug die warmte vasthoudt en tegelijk voor drainage zorgt, een sleutel tot zowel rijpheid als spanning in de wijn. Château Cos d’Estournel is historisch een van de herkenbaarste namen van de Médoc, met een stijl die bekendstaat om kracht met precisie, nooit log of zwaar. Les Pagodes de Cos wordt gemaakt als een eigen interpretatie van hetzelfde terroir, met een profiel dat sneller benaderbaar is, maar wel duidelijk de allure en gelaagdheid van het huis laat zien.
De wijn wordt gemaakt met nadruk op aromatische zuiverheid en gecontroleerde extractie, zodat de structuur verfijnd blijft en het fruit helder naar voren komt. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, waarna de wijn wordt opgevoed in eikenhouten vaten. Het hout is hier bewust ondersteunend ingezet, zodat de wijn extra lengte en textuur krijgt zonder dat het karakter richting “houtgedreven” schuift. In 2018 levert dat een stijl op met opvallend soepel mondgevoel, veel spanning en een elegante, lange lijn.
Cabernet Sauvignon – Saint-Estèphe
De basis van de assemblage, 54%, en verantwoordelijk voor structuur, frisheid en bewaarpotentieel.
Merlot – Saint-Estèphe
37% Merlot geeft rondheid en sappigheid, waardoor de wijn in zijn jeugd al open en uitnodigend overkomt.
Cabernet Franc – Saint-Estèphe
6% Cabernet Franc voegt kruidigheid en aromatische lift toe, wat de wijn extra spanning geeft.
Petit Verdot – Saint-Estèphe
3% Petit Verdot zorgt voor extra kleur, grip en een subtiele, donkere diepte in de blend.
