Het wijnhuis Charles Smith is gevestigd in Washington State en is in 2001 opgericht door de gelijknamige Charles Smith. Hij was een rockmuzikant maar besloot in 1999 het roer om te slaan. Hij verhuisde toen naar Walla Walla en daar ontwikkelde hij een passie voor wijn. Hij besloot zich niet langer in te zetten voor muziek, maar zich volledig te richten op het wijnmaken. Ze maken gebruik van moderne technieken en minimalistische methoden om op deze manier de smaak van de druiven te behouden.
Deze rode wijn bestaat uit een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. De druiven worden allereerst zorgvuldig geoogst uit de teeltgebieden van Yakima Valley en Columbia Valley. In de wijnmakerij volgt een strenge selectie en worden de druiven zorgvuldig geperst. Hierna vindt de temperatuur gecontroleerde fermentatie plaats. De wijn wordt vervolgens 10 maanden lang op de gist bewaard om de smaken en aroma’s te ontwikkelen. Tot slot maken ze gebruik van 40% nieuwe Franse vaten waarin de rode wijn kan rijpen. Dit zorgt voor een subtiele en elegante houttoets in de wijn en zorgt voor complexiteit en diepte in de smaak.
Het is een geweldige blendwijn geworden met een dieppaarse kleur. In de geur een krachtig boeket van zwarte bessen, gebrande koffiebonen en zwarte peper. In de mond is het een gestructureerde wijn met een diep en vol karakter. Fijne kruidige tonen geven de wijn een echte dimensie. De afdronk is lang en dat maakt deze wijn al met al geweldig voor liefhebbers van volle en krachtige rode wijnen.
Verenigde Staten
