Lux Vitis 2020 is de meest ambitieuze Cabernet Sauvignon (90%) / Sangiovese (10%) blend van Tenuta Luce, geboren in de heuvels rond Montalcino waar het domein tot de hoogste wijngaarden van de streek behoort. De wijn komt van oudere Cabernet stokken op een apart deel van het landgoed en wordt in zeer beperkte hoeveelheid gemaakt. Waarom geldt Lux Vitis 2020 als een van de meest bijzondere rode wijnen uit Toscane? Omdat het een vrijwel pure Cabernet is met een klein deel Sangiovese, 24 maanden gerijpt op nieuw Frans eiken en gemaakt om pas na jaren flesrijping zijn volledige diepte te tonen.
Tenuta Luce ligt bij Montalcino in Toscane, op heuvels die tussen 350 en 420 meter boven zeeniveau liggen. De wijngaarden profiteren van veel zon, frisse nachten en goed drainerende bodems met onder meer klei en gesteente, wat zorgt voor krachtige maar verfijnde druiven. Voor Lux Vitis worden de Cabernet Sauvignon druiven geselecteerd uit wijngaarden met stokken die inmiddels ruim 12 jaar oud zijn, aangevuld met een kleine hoeveelheid Sangiovese van hetzelfde landgoed. De combinatie van hoogte, zuidelijke expositie en arme bodems geeft druiven met veel concentratie, rijpe tannine en een opvallende frisheid, precies het profiel dat je terugziet in deze Toscaanse IGT.
De oogst vindt volledig met de hand plaats, waarbij de druiven eerst in de wijngaard en daarna nogmaals in de kelder streng worden geselecteerd. De gisting verloopt in betonnen cuves bij gecontroleerde temperatuur, met een schilinweking van ongeveer 20 dagen om kleur, aroma en structuur zorgvuldig te extraheren. Na de alcoholische gisting volgt de malolactische omzetting in barriques, waardoor de zuren zachter worden en het mondgevoel romiger wordt. Vervolgens rijpt Lux Vitis 2020 24 maanden in Frans eiken barriques die volledig nieuw zijn, wat de wijn zijn kenmerkende signatuur van puur fruit, donkere kruiden en precies gedoseerde houttonen geeft. Na de assemblage krijgt de wijn nog flesrijping voordat hij vrijgegeven wordt, zodat de concentratie beter in balans komt met de elegantie die Tenuta Luce nastreeft.
Cabernet Sauvignon – Tenuta Luce, Montalcino
90% van de blend is Cabernet Sauvignon uit hoger gelegen percelen, goed voor de kern van zwart fruit, concentratie en krachtige maar rijpe tannine.
Sangiovese – Tenuta Luce, Montalcino
10% Sangiovese rondt de blend af met extra frisheid, spanning en een subtiele kruidige toets die Lux Vitis een herkenbaar Toscaanse signatuur geeft.
