Voor deze rode Isabella wijn wordt de Bobal druif verbouwd aan oude wijnstokken. Deze stokken staan in de appelatie Ribera del Júcar die bekend staat om de hete zomers en zeer koude winters. Omdat de wijngaarden hoog zijn gesitueerd krijgen de trossen buiten de warme zonuren ook veel koele invloed van de wind. Deze zorgt voor de juiste verkoeling tijdens de hete zomers waardoor het groeiseizoen lang en evenwichtig is. Als de oogst rijp is worden alle trossen in de ochtend geoogst. Vervolgens direct naar Dominio de Punctum gebracht waar ze een zachte persing staat te wachten. Hierna komt het belangrijkste voor de Bobal druif, namelijk de lange hout rijping van wel zes maanden. Er wordt gebruik gemaakt van Amerikaanse houten vaten die beter aansluiten bij de eigenschappen van de Bobal druif. Na deze periode is de rode Isabella Bobal klaar om gedronken te worden.
Het is direct na de eerste oogst een bekende wijn geworden. Vol en aromatisch met behoorlijk veel structuur schreef een bekende wijnschrijver. Bij het open maken van de fles merkte wij dat ook, verfijnde geuren kwamen vrij van aardbeien en frambozen met daarbij een lichte zwerm van kruiden. In het glas kleurt hij prachtig en we zien een kersen rode kleur met een paarse rand. Hij geurt volop als hij even wat lucht krijgt, we denken aan indrukken van rood fruit, vanille, lichte kruiden en wat tonen van vanille. Door het rijpen op de eiken houten vaten geeft hij in de smaak wat indrukken van vanille, rook en drop met daarbij wat specerijen. De warme aanzet in de afdronk van het rode fruit maakt alles compleet.
